Goreng daging yg telah dipotong2 hingga kecoklatan dan goreng kentang hingga matang. Sisihkan

Giling kasar cabe dan bawang menggunakan cobek atau bisa menggunakan cooper (tomat bisa dipotong2 atau ikut digiling, sesuai selera aja)

Panaskan minyak goreng sisa menggoreng daging tumis cabe giling, masuk air asam jawa, gula, garam(gula garam secukupny saja nnti diakhir baru cek rasa lagi) langsung masuk daging yg telah digoreng kasi air hingga daging terendam lalu tutup. Masak dengan api kecil hingga air kering dan dagingnya empuk

Setelah daging empuk dan air mengering masuk kentang goreng dan potongan bawang bombai (cek rasa) aduk rata dan matikan kompor.

Dendeng siap disajikan