Cara Membuat
- 1
Bandeng :
- 2
Bersihkan sisik dan perut bandeng (buang pahitnya) kemudian potong menjadi tiga bagian. Cuci hingga bersih
- 3
Campurkan kunyit bubuk dan masako pada bandeng yang sudah dipotong² tadi. Simpan beberapa saat sampai meresap dan bumbu untuk menumis sudah siap
- 4
Siapkan air asam diwadah yang lain terlebih dahulu
- 5
Tumis :
- 6
Iris bawang merah, bawang putih dan tomat
- 7
Panaskan wajan dan tambahkan minyak secukupnya. Tumis terlebih dahulu bawang putih hingga wangi dan tambahkan bawang merah hingga wangi juga kemudian tambahkan tomat hingga hancur
- 8
Kecilkan api sebentar dan tambahkan garam dan gula (disini gula yg saya pake 1 sdm) kemudian cek rasa.
- 9
Setelah rasa dirasa pas, masukan bandeng tadi dan aduk dengan rata agar tercampur dengan bumbu yang ditumis
- 10
Masukan air asam dan campurkan dengan bandeng tadi. Kemudian tambahkan cabe utuh
- 11
Besarkan kembali api yg telah dikecilin tadi dan tunggu hingga mendidih
- 12
Setelah mendidih, silahkan cek rasa kembali (kalau kurang asin tambahkan garam). Dan matikan api ketika ikan sudah matang
- 13
Selamat mencoba ^_^
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bandeng palumara Bandeng palumara
Terimakasih bumin untuk kebersamaannya setahun ini membersamai kami sebagai leader di Kombes, sehat & selalu bahagia bersama keluarga tersayang.Nda cooksnap resep Bu Julie bandeng palumara. Palumara ialah sejenis masakan ikan berkuah asal Makassar Sulawesi Selatan,hampir mirip dengan pindang didaerah pulau Jawa, sumatera & kuah serani di Papua ciri khas masakan ikan berkuah yang asam,pedas & gurih ini sangat cocok dinikmati saat masih panas.*Resep asli penggunaan bumbu diiris namun nda dihaluskan.Source : @NINGJULIE_RECIPES (dengan penyesuaian)#BalonChallenge#YangBikinEnak#BalonKombes_Minggu18#CookpadCommunity_Bekasi
-
Bandeng palumara Bandeng palumara
Ikan palumara masakan khas Sulawesi. Suka sekali masakan ini karena masaknya mudah dan simpel. Yang paling penting Rasanya, sedap segar. Semua anggota suka.Biasanya masak palumara menggunakan asam mangga karena saya tidak punya jadi saya ganti dengan asam jawa.#GenerasiAprontis#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_ikanairtawar#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_muarabadak#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa
-
-
Bandeng Palumara Bandeng Palumara
Suami hobi banget bandeng, apalagi klo dimasak palumara.Resep nya simple dan gampang, udah gitu cepet heheYuk buibu cusss dibikin seger banget nih buat makan siang 🥰
-
-
Bandeng Pallumara Bandeng Pallumara
Salah satu masakan favoritku ikan pallumara khas kota Anging Mammiri, Makassar. Walaupun menggunakan bumbu sederhana tetapi menurutku rasa kuah asamnya benar-benar menambah nafsu makan.
-
Bandeng Pallumara Bandeng Pallumara
Baru pertama kali bikin ini by request dari papapapi yg setengah darahnya berasal dari Sulawesi. Citarasa aslinya blm terlalu mudeng karena sebelumnya hanya pernah nyobain 1x dari salah satu resto sulawesi terdekat. Btw, resep ini jg aku dapet dari cookpad, tapi dgn beberapa perbedaan antara lain aku pake kunyit uleg sendiri trus bandengnya digoreng dulu.. aslinya kayanya bandengnya ga di goreng dulu deh.. mohon masukan dari yg asli sulawesi.. 😆🙏🏻
-
-
Bandeng Pallumara Bandeng Pallumara
Pertama kali cobain menu ini di salah satu resto dan suka dengan rasanya, mirip kaya pindang kalo versi Sumatera.Coba duplikasi, versi asam pedas yg light krn dimakan untuk bocil
-
Bandeng Pallumara Bandeng Pallumara
Hubby kangen masakan Makassar, cusss sekusi deh.... 🙋🙋
-
Bandeng Palumara/Palumara Bandeng Bandeng Palumara/Palumara Bandeng
#PekanInspirasiPekan Inspirasi Minggu ini adalah #Pekan_Makasar . Yg langsung terbayang adalah Resep Es Pisang Hijau dan Palumara Bandengnya. Salah satu masakan Favorit, karena semua bumbu mudah didapat. Bumbu Saya tumis sebentar, supaya tidak langu. Ikan juga Saya lumuri dengan jeruk nipis dan Sedikit Bumbu racik Ikan. Supaya tidak berbau Amis, dan lebih gurih rasanya. Biasanya Sy suka hidangkan bersama dengan kerupuk. Selamat mencoba.#Pekan_Makasar#SiapRamadan#Cookpadcommunity_bekasi#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke17
-
Palumara Bandeng Palumara Bandeng
Aka ikan bandeng Kuah kuning.. 😊Masakan khas Sulawesi ini cukup simpel, namun mempunyai citarasa yang luar biasa menyegarkan.. saya cukup surprise dengan hasilnya saat pertama kali memasaknya seperti ini..gak nyangka gitu hihiIkan air tawar biasanya mempunyai sedikit bau atau rasa lumpur (tanah) yang biasanya kurang disukai oleh sebagian orang.. apalagi jika dimasak menjadi masakan yang berkuah.. tapi dengan rempah tertentu seperti kunyit dan asam jawa, rasa (lumpur) tersebut menjadi hilang..Tips juga dari pengalaman yang saya ketahui saat membersihkan ikannya, buang insang, sisik dan isi perutnya sampai benar benar bersih dan usahakan dicuci dibawah air mengalir.Referensi resep dari bunda Hanhanny 🤗Jumlah air yang digunakan sesuaikan saja dengan seberapa banyak kuah yang diinginkan.Jadi untuk bumbu, seperti air asam jawa, gula merah dan garam seimbangkan sesuai selera dan sesuaikan dengan jumlah airnya juga.. 😉#ikanjanganditawar#resolusi2019#berburucelemekemas
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar