Cumi Hitam ala Makassar
Tumis cumi hitam mungkin tidak menarik tampilannya bagi sebagian orang tapi percayalah ini enak. Beberapa teman sudah pernah saya suguhi masakan ini 90% bilang suka dan enak. Adapun setiap daerah pasti punya resep sendiri olahan cumi hitam. Disini saya mau berbagi resep tumis cumi hitam ala Bugis-Makassar, resep ini yg selalu dimasak oleh almarhumah nenek. Rasa yang menonjol adalah pedas, gurih, manis dan agak asam. Resep ini cukup untuk berdua. Jika untuk banyak orang silakan dilipat gandakan bahannya.
Cumi Hitam ala Makassar
Tumis cumi hitam mungkin tidak menarik tampilannya bagi sebagian orang tapi percayalah ini enak. Beberapa teman sudah pernah saya suguhi masakan ini 90% bilang suka dan enak. Adapun setiap daerah pasti punya resep sendiri olahan cumi hitam. Disini saya mau berbagi resep tumis cumi hitam ala Bugis-Makassar, resep ini yg selalu dimasak oleh almarhumah nenek. Rasa yang menonjol adalah pedas, gurih, manis dan agak asam. Resep ini cukup untuk berdua. Jika untuk banyak orang silakan dilipat gandakan bahannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama bersihkan cumi. Pisahkan kepalanya dengan hati-hati supaya kantung tinta tidak pecah. Karena tinta inilah yg menjadi pewarna hitam dalam resep ini. kepala dengan kantung tinta cuci di air mengalir dan jaga kantung tintanya. Cabut tulang rawan cumi dan bersih juga badannya kemudian potong sesuai selera.
- 2
Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- 3
Masukkan cumi, sereh, daun jeruk, daun salam, kecap manis, tambahkan air secukupnya. Masak sampai cumi cukup matang.
- 4
Masukkan belimbing/tomat, dan rasakan kembali, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, sesuai selera anda
- 5
Setelah cabe dan belimbing layu, test kembali rasa, dan cumi hitam siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar