Rendam cumi dengan air asam dan garam sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan lengkuas,jahe dan juga garam gula,penyedap kecap aduk rata tes rasa klau di rasa cukup angkat

Cuci cumi lalu masukan dlm bumbu yg sudah di tumis diamkan selama kira 2 15 menitl agar bumbu meresap lalu pagang di atas teflon sampai matang jgn terlalu lama nanti cumi akan keras klau terlalu lama angkat dan hidangkan