Lodeh sederhana

Name: Lodeh sederhana
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu Siam; 1 buah wortel; 1 bonggol buah kol; 5 buah tahu putih; Santan (saran pakai santan asli, bukan yang kara); Bahan untuk bumbu:; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 buah kunyit; secukupnya Kemiri; secukupnya Ketumbar; 6 buah cabe rawit atau sesuai selera; 8 buah cabe merah atau sesuai selera; 1 buah Lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir atau gula merah

S Ade T @cook_4083097

DKI Jakarta

Keinginan buat pulang kampung yang belum terlaksana membuat saya bertekad untuk membuat sayur ini. Hahha.
Bahannya juga gampang, bisa disesuaikan dengan yang ada di pasar dan tentunya selera pemasaknya.

Masakan ini saya dedikasikan untuk almarhumah mbah saya yang sudah membuatkan jenis masakan seperti ini. Terima kasih, Mbah.

Lebih banyak

Lodeh sederhana

S Ade T @cook_4083097

DKI Jakarta

Masakan ini saya dedikasikan untuk almarhumah mbah saya yang sudah membuatkan jenis masakan seperti ini. Terima kasih, Mbah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45-60 menit

8-10 orang

1 buahlabu Siam
1 buahwortel
1 bonggolbuah kol
5 buahtahu putih
Santan (saran pakai santan asli, bukan yang kara)
Bahan untuk bumbu:
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 buahkunyit
secukupnyaKemiri
secukupnyaKetumbar
6 buahcabe rawit atau sesuai selera
8 buahcabe merah atau sesuai selera
1 buahLengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir atau gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

45-60 menit

1

Pertama, haluskan bumbu yang sudah disediakan barusan. Mulai dengan menumbuk garam+ketumbar+kemiri, lanjut dengan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Setelah semua halus, baru tambahkan cabe rawit dan merah. Disarankan tidak menggunakan blender, biar rasa tradisional nya masih ada hehehe
2

Cuci dan potong semua bahan sesuai dengan selera. Kalau saya, wortel dan labu Siam saya potong panjang2 dan tipis, tahu saya potong dadu, dan untuk bunga kol saya potong biasa.
3

Panaskan api. Taruh wajah beserta minyak secukupnya untuk meng-sangrai bumbu.
4

Setelah bumbu masuk dalam minyak panas dan dirasa sudah masak, masukkan santan. Tunggu beberapa waktu.
5

Masukkan wortel terlebih dahulu, dilanjutkan dengan labu siam, bunga kol, dan terakhir tahu. Taruh tahu saat dirasa bahan lain sudah masak.
6

Taburkan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
7

Bila santan sudah mendidih dan sayuran sudah lunak, lodeh sudah jadi. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih.
8

Terima kasih.