Pedesan Ceker / Pedesan Ayam
Ini untuk 1,5kg ya, karena lagi banyak yang mau, jadinya bikin banyak muehehe
Kadang nggak cuma ceker. Jadi ditambah bagian yang lainnya. Sayap atau paha gitu.
Makanya nggak terpaku dengan nama Pedesan Ceker deh. hehehe
Pedesan Ceker / Pedesan Ayam
Ini untuk 1,5kg ya, karena lagi banyak yang mau, jadinya bikin banyak muehehe
Kadang nggak cuma ceker. Jadi ditambah bagian yang lainnya. Sayap atau paha gitu.
Makanya nggak terpaku dengan nama Pedesan Ceker deh. hehehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu-bumbu untuk di uleg atau blender. sesuka kalian saja.
- 2
Rebus ceker ayam dengan garam hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan. Karena saya sembari rebus saya sayap, jadinya begini. ceker taruh di bawah biar empuk.
- 3
Rebus cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya dan dipotong-potong
- 4
Uleg Cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, cengkeh, terasi. Uleg hingga lembut. Sisihkan Cabai merah besar, buang bininya
- 5
Jika cabai merah sudah tinggal sedikit airnya, di angkat, dan disaring. Uleg cabai merah besar ini hingga lembut. Sisihkan
- 6
Tumis bumbu halus point 3 dan point 4 dengan minyak panas di wajan. kebetulan saya pakai wajan anti lengket diameter 16cm. Tambahkan sedikit gula, micin, lada, dan garam.
- 7
Setelah bumbu matang, tambahkan sekitar 200ml kaldu rebusan ceker ayam, dan aduk rata.
- 8
Kemudian masukan ceker ayam, dan aduk-aduk hingga rata, hingga bumbu meresap
- 9
Tambahkan 200ml kaldu lagi. Aduk hingga rata, dan masukan air matang sesuai selera. Agar semua ceker tercelup
- 10
Didihkan. Tes rasa. Sesuaikan dengan selesai. Jika kurang pedas bisa ditambahkan lada bubuk. Jika dirasa sudah OK, tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
- 11
Selesai
- 12
Pedesan Ceker..
- 13
Bisa juga diganti dengan ayam bagian lainnya yaa ^^
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar