Ayam kampung geprek limau kuit

Afnia Khalid
Afnia Khalid @cook_13880752
Martapura

Rasanya pulen kaya bebek slame* tapi ada sensasi krispinya

Ayam kampung geprek limau kuit

14 orang berencana membuat resep ini

Rasanya pulen kaya bebek slame* tapi ada sensasi krispinya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan inti:
  2. 1/2 kgekor ayam kampung yg sudah dipotong
  3. Limau kuit
  4. Bahan ungkep:
  5. 500 mlsantan kelapa
  6. 2 sdmgaram
  7. 1 sdmgula pasir
  8. 2 sdmgula palm
  9. Daun salam
  10. Bumbu halus buat ungkep:
  11. 3 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1 ruas ibu jarikunyit
  15. 2 ruas ibu jarijahe
  16. 3 buahkemiri
  17. Bahan tepung bumbu:
  18. 3 sdmtepung tapioka
  19. 2 sdmtepung terigu
  20. 3 sdmtepung maizena
  21. 2 sdmtepung beras
  22. 1 sdtmerica bubuk
  23. Bubuk penyedap
  24. 1 sdtgaram
  25. 1/4 sdtsoda/baking powder
  26. 1/4 sdtbubuk kunyit
  27. Sambal geprek:
  28. 10 bijirawit(bisa ditambah/kurang)
  29. 3 siungbawang putih
  30. 1 sdtgaram
  31. Vetsin
  32. 4 sdmminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Ungkep ayam beserta bumbu ungkep dan bumbu halus sampai airnya kering

  2. 2

    Campur semua bahan tepung bumbu sampai rata, bagi menjadi 2 bagian. Untuk adonan basah 1/3 dan sisanya untuk tepung bumbu kering.

  3. 3

    Masukkan ayam ke tepung bumbu kering, kemudian ke adonan basah dan ke tepung bumbu kering lagi. Dan langsung goreng dalam minyak panas.

  4. 4

    Ulek bahan sambel geprek dan siramkan minyak panas hasil dari gorengan ayam tadi.

  5. 5

    Geprek/ pukul ayam goreng di ulekan sambel geprek sambil diaduk agar sambelnya merata.Sirami dengan perasan air limau kuit diatasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Afnia Khalid
Afnia Khalid @cook_13880752
pada
Martapura
memasak memikat lidah mengikat hati 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa