Donut empuk no kentang

Bismillah... Hr ini sy udah nulis resep ni 3x, tiap diposting, qodarulloh hilang gt za... Hohoho... Sedihnya... Cookpad-e error!! Ni yg k4 kalinya sy nulis, krn keinginan sy berbagi ilmu yg sedikit ini, smg bermanfaat. Sebenarnya, pertama kali sy belajar bikin dough itu dr bunda nikmatul rosidah, Jazahalloh khoir... Tp... Memang sdh sy sesuaikan dg ketersediaan bahan dan porsi yg sy butuhkan. In syaa Allah, donut ini te2p empuk wlu udah nginep semaleman, bahkan dihari yg ke3, in syaa Allah msh te2p enk.

Lebih banyak

Donut empuk no kentang

Ummu Falah @ummufalah03

Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grtepung terigu cakra
100 grtepung terigu segitiga
1 butirtelur
75gr-100gr gula pasir(sesuai selera)
75 grbutter/margarin
1 sachetdancow full cream
7 grragi instan(sy; saf instan)
1 sdtsp
1/2 sdtgaram
4 grbread improver (blh skip)
250 mlair hangat
Secukupnyatepung utk tabur2
Sesuai seleratopping
Secukupnyafrying fat(minyak padat)/minyak goreng utk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan smw bahan, takar dg benar
2

Larutkan ragi instan kdlm 250ml air hangat, tambahkan 1sdt gula pasir (airnya hangat y bun, jgn panas, nnt raginya mati) tunggu hingga 7-8menit hingga berbuih
3

Kocok lepas telur
4

Masukkan kedalam wadah; tepung terigu, gula pasir, su2 bubuk, garam, sp, bread improver, telur dan ragi, aduk hingga rata
5

Masukkan butter/margarin, uleni dg tangan sampai kalis kurleb 10-15menit (jika terasa sangat lengket, blh tabur tepung sedikit2)
6

Bulatkan adonan, olesi permukaanya dg sedikit minyak sayur/goreng, agar permukaannya g kering, tu2p dg plastik/kain bersih, biarkan mengembang 2x lipat krg lbh 1jam (tergantung suhu y bun)
7

Jika sdh mengembang 2x lipat, kempiskan adonan, uleni sebentar za, cetak. Jika manual; bulat2kan adonan, kemudian lubangi tengahnya dg pangkal spuit. Jika menggunakan cetakan; ambil adonan secukupnya, gilas dg rolling pin(ringan za y bun, g usah diteken) dg ketebalan krg lbh 1cm, kemudian cetak, lakukan hingga adonan hbs (klo sy lbh suka dicetak bun, klo manual, sy g bs rapi... He..)
8

Istirahatkan lg adonan 15-30menit (jgn over proofing y bun) tu2p dg kain bersih
9

Goreng dg minyak secukupnya dan dg api sedang cenderung kecil, agar tdk mudah gosong, cukup sekali balik y bun, agar keluar white ringnya. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan letakkan ditissue dapur utk menyerap minyaknya (berdasarkan pengalaman pribadi sy, lbh bgs klo donut n roti goreng itu digoreng dg frying fat/minyak padat, selain donut mengembang sempurna, donut jg g oily, g berminyak bun)
10

Biarkan dingin, beri topping sesuai selera
11
12

Ini klo mo divariasi bentuk bun... ini tanpa isi, bs dinikmati dg ditabur gula donat
13

Yg ini isi coklat
14
15

Selamat mencoba y... Semoga berhasil... Happy baking...
16

Ohya bun, utk dpt hsl yg maksimal, perlu latihan y, biasanya sekali 2x bikin y blm maksimal hasilnya(pengalaman pribadi si... He...)