Bersihkan akar jamur, potong sesuai selera (jangan terlalu kecil) lalu cuci bersih

Kocok telur ke dalam mangkok

Celupkan jamur kedalam telur sampai semua bagian terkena telur, lalu angkat dan baluri jamur tersebut dengan tepung

Masukkan jamur yang telah dibaluri tepung kedalam minyak panas lalu goreng sampai warna keemasan, angkat dan tiriskan.

Iris tipis cabe rawit, bawang merah dan daun jeruk. Campur dan remas semua bahan yang telah di iris didalam 1 mangkuk. Tambahkan garam dan gula sucukupnya sesuai selera.

Tuangkan minyak panas kedalam mangkuk bahan yang telah di remas lalu aduk rata dan beri kucuran air jeruk.

Letakkan jamur yang telah ditiriskan ke piring lalu Jamur crispy sambal matah siap dilahap. Bisa dengan cara di cocol atau di aduk bersamaan