Lumuri ayam dengan 1 buah air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan minimal 15 menit. Lalu goreng, tidak sampai terlalu kering.

Setelah ayam matang, suir2 ayam sesuai alur dagingnya, tidak usah terlalu halus suirnya, ukuran sedang aja. Sisihkan

Tumis bahan yang diiris kecuali air jeruk nipis sampai layu (jangan sampai bawangnya kekuningan apa lagi kecoklatan, cukup sampai layu saja)

Setelah layu, masukkan ayam yg sudah disuir, aduk sampai rata, lalu masukkan air jeruk nipis dan garam. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan

Selamat menikmati