Rebus air bersama tulang ayam goreng yang telah disuwir, biarkan hingga benar2 mendidih.

Tumis bumbu halus dan sereh dengan api kecil sampai harum, lalu masukan ke dalam rebusan air bersama potongan daun bawang. tambahkan gula pasir dan penyedap, cicipi sampai dirasa pas.

Tata didalam mangkuk, sohun, kecambah, kubis, ayam suwir, daun bawang dan tomat. tuangkan kuah soto yang masih panas, beri taburan bawang goreng dan kerupuk serta sambal.

) membuat sambal : rebus cabe rawit, haluskan bersama sedikit garam lalu beri sedikit kuah soto yang telah dibuat, aduk merata.

) untuk isian takaran disesuaikan, kuah untuk sekitar 4-5 mangkuk.