Haluskan bawang merah dan bawang putih, ketumbar dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan lengkuas dan daun salam hingga harum.

Setelah harum masukan air dan gula merah, penyedap, asam jawa. Dan masukan ayam dan tahu.

Rebus dengan api kecil sambil campurkan kecap sedikit demi sedikit, lalu tutup hingga airnya mengering.

Setelah airnya mengering angkat dan goreng. Bagi yang tidak suka digoreng bisa langsung dihidangkan.