Bersihkan isi perut ikan dan sisiknya, sayat dagingnya kemudian cuci bersih.

Marinasi dengan air perasan jeruk nipis, sekira 6 jam dalam freezer, untuk menghilangkan bau amis.

Haluskan 2 siung bawang merah, kemudian campurkan dengan kecap manis dan margarin.

Keluarkan ikan dari freezer, lumuri dengan bumbu kecap diatas.

Panggang dalam oven sekira 20 menit, ambil kemudian balik dan panggang lagi 15 menit.

Ikan kembung telah siap disajikan dengan sambal kecap.

Memebuat sambal kecap

Rajang cabe dan bawang putih, campur dengan kecap manis dan perasan jeruk nipis.