Cuci bersih ayam lalu marinasi dg jeruk nipis diamkan kurleb 15 menit. Lalu cuci bersih kembali ayam dan lumuri dg garam dan merica secukupnya diamkan didalam kulkas kurleb 30 menit.

Keluarkan ayam dari kulkas lalu goreng hingga matang.

Siapkan wajan untuk menggoreng bawang Bombay hingga layu lalu tiriskan. Sisa minyak goreng untuk menggoreng bawang bombay gunakan untuk menumis bawang putih. Tumis bawang putih hingga berubah warna, masukkan mentega, lalu masukkan ayam yg telah digoreng, tambahkan kecap manis, kecap inggris, sedikit merica dan aduk rata. Koreksi rasa jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk sedikit (jgn terlalu banyak karna mentega sudah asin). Masak ayam hingga matang dan kuah mengental

Masukkan bawang Bombay yg sudah di tumis td, masukkan daun bawang aduk rata dan sajikan di piring. Peras jeruk limo dan siap di santap.