Bersihkan kulit melinjo belah dua cuci kemudian siram dengan air mendidih diamkan 5 menit. Goreng ikan tongkol setengah matang kemudian suwir" kasar. Iris semua bumbu kemudian panaskan sedikit minyak tumis semua bumbu hingga layu tambahakan air garam gula merah dan penyedap tes rasa kemudian masukan kulit melinjo yg sudah di tiriskan aduk merata tambahakn ikan tongkol masak hingga matang dan air menyusut.