Masak ikan tongkol dengan semua bumbu pindang & air secukupnya. masak hingga matang. tiriskan. sisihkan.

Haluskan semua bumbu balado. sisihkan.

Panaskan minyak dengan api kecil. goreng ikan tongkol yang sudah di masak pindang tadi. goreng hingga matang tapi jangan terlalu kering. angkat. sisihkan.

Tumis bumbu balado yang sudah di haluskan tadi. masak hingga harum. masukkan irisan tomat & daun jeruk. aduk hingga rata. tambahkan garam & gula secukupnya. koreksi rasa.

Setelah bumbu matang, masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng tadi. aduk hingha ikan tercampur dengan bumbu. angkat. sajikan.