Sambel kacang super nikmat

Alhamdulillah..... seneng banget deh... baru pertama kali buat sambel pecel berhasil dan enak... gak pahit seperti kemarin" yg aku buat, xixixixi....
2 kali gagal, entah apanya yg salah kenapa sambelnya jadi pahit, waduh.... gak bakat neh... tapi hore.... yeiiii... saking girangnya aku yg ini berhasil dan suami bilang enak, siiiip dah.... waduh.... nambah gimana gitu ya?? Resep ini dari chef y & y.... hehhee... aku panggil chef ya mbak karna resepnya udah ratusan, waduh... kalah banyak yah?? Gak apa"seh... tetap semangat terus belajar masak...biar bisa jadi chef andalan meski hanya didapur sendiri.... bismillah.... cuss neh dia resepnya...

Lebih banyak

Sambel kacang super nikmat

Yunifatul Umroh @cook_2608948

kabupaten jember

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

250 grkacang tanah
125 grgula merah
2 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
4 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
3 lmbrdaun jeruk
2 sdt peresgaram
1 1/2 sdmair asam pekat

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan"nya ya?
2

Goreng kacang hingga kecoklatan dg api sedang, sambil sesekali diaduk, .. jangan sampai gosong, nanti sambelnya bisa pahit... kata mbakku... hehehe
3

Campur cabe, bawang putih, daun jeruk, kencur goreng hingga layu saja (jangan kering" banget)
4

Sisir gula merah dan rendam asam dalam air panas...
5

Siapkan cobeknya...
Pertama ulek kacangnya dulu hingga hancur (lembut), lalu bahan tumisnya tadi, ulek hingga benar"lembut baru masukkan gula merah... ulek lagi hingga lembut...
6

Baru tambahkan garam dan air asamnya... aduk pakai tangan (tangannya dibungkus plastik), aduk rata....
7

Jadi deh......
Siap untuk digunakan....
8

Seduh dg air panas...
9

Siramkan ke rebusan sayur, atau bisa yg lainnya....
Yummy......
10

Sisanya aku bungkus, aku taruh dikulkas supaya awet... punya stok deh....