Ikan Asap Kuah Asam Belimbing Wuluh

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Ikan Asap Kuah Asam Belimbing Wuluh

45 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan asap, rendam air sebentar, cuci & tiriskan (saya pake ikan asap Baung yang lumayan besar)
  2. 15 buahbelimbing wuluh utuh, buang pangkal & ujungnya sedikit
  3. 2 lembardaun salam
  4. 4 cmlengkuas, geprek
  5. 1 batangserai, geprek
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaKaldu bubuk/jamur
  8. 1 sdtgaram atau secukupnya
  9. 2 sdtgula pasir atau secukupnya
  10. 600 mlair
  11. secukupnyaMinyak goreng
  12. Bumbu halus :
  13. 5 butirbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 3 buahcabe rawit merah besar
  16. 2 buahcabe merah besar/cabe tanjung
  17. 5 butirkemiri
  18. 2 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, daun salam, serai & lengkuas hingga harum. Tambahkan belimbing wuluh, aduk2 hingga berubah warna. Tuang air, beri garam, kaldu bubuk & gula pasir, didihkan

  2. 2

    Masukkan ikan asap. Masak hingga ikan matang & bumbu meresap (airnya menyusut separo). Koreksi rasa, angkat & sajikan

  3. 3

    Note : untuk belimbing wuluh, banyaknya disesuaikan selera aja. Klo kurang asam tinggal ditambah & klo keasaman tinggal dikurangi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa