Iris seperti garis bagian badan ikan. Tetapi jangan sampai terputus

Masukkan sebagian bawang putih dan jahe kedalam kepala ikan

Letakkan sisa bawamg putih dan jahe diatas badan ikan

Steam selama 5 menit, api sedang. Tergantung api kompor masing2 ya

Siapkan bumbu siramnya, campur minyak wijen, sauce tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica jadi satu

Tumis, tambahkan air hingga tingkat keasinan yang diingini

Angkat ikan yang sudah matang, campur kedalam campuran sauce. Sajikan dengan bawang putih goreng, irisan daun bawang dan lombok besar