Tumis sebentar daging giling bersama sedikit margarin sampai berubah warna dan matang. Sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga berbutir-butir. Masukkan kentang dan keju, aduk rata.

Tuang susu cair, aduk rata hingga adonan licin dan tercampur rata. Beri garam, gula dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan tumisan daging giling ke dalam adonan, aduk rata.

Tambahkan seledri, aduk rata dan masak hingga adonan kalis. Angkat dan dinginkan.

Buat bulatan sesuai selera. Gulingkan dalam tepung terigu. Celupkan kedalam putih telur yang sudah dikocok lepas sebentar. Lalu gulingkan dalam tepung roti. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

Panaskan minyak padat. Goreng bitterballen secara deep fry hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan