Siapkan udang bersih kan dari kepala biarkan kulitnya lalu cuci bersih.

Potong kecil kecil tempe dan kentang. Lalu goreng hingga empuk.

Blender bumbu sambal nya, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe keriting, air (jika anda menyukai rasa pedas tambahkan lebih banyak cabe rawit) sampai halus..

Keprak lengkuas sampai mengeluarkan bau wanginya.

Gongso terlebih dahulu bumbu sampai terlihat mengkilat dan jangan lupa masukan lengkuas dan daun jeruk sebagai pewangi makanannya.

Masukan udang terlebih dahulu tambahkan sedikit air agar bumbu meresap diudang. Tunggu sampai udang matang dan kemerahan lalu tambahkan potongan tempe dan kentang yang sudah di goreng tadi..

Masukan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera anda.. Tunggu sampai air mengering dan terlihat agak mengkilap.. Selamat menyajikan...