Pukis

Assalamualaikum 😇 kue pukis jajanan pasar yg enak yg sering saya bl di abang2, biasanya saya suka beli yg isiannya selai nanas sama coklat. Kali ini saya bljr buat sndr drmh tp gk ada selai nanas jd diganti sama isi keju. Enak bunda pukisnya lembut, lentur pkknya kyk yg di jual abang2 dipasar. Resepnya liat punya mb lestari sahidin. Ini resepnya bund.

Lebih banyak

Pukis

Bunda Tsaqib @Dapurharianbunda

Sibolga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung terigu protein sedang
50 grtepung terigu protein tinggi
1/4 sdtpasta vanilla/vanilla bubuk (bisa diganti vanilli atau d skip)
150 grgula pasir(bisa ditambah jika suka manis)
2 butirtelur
65butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
400 mlsantan agak kental,rebus dengan pandan dinginkan
30 mlSKM / 2 sdm
1 sdtragi instan
1/4 sdtgaram
Toping : keju dipotong memanjang sesuai cetakan kue pukis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah masukkan telur dan gula,mikser hingga mengembang putih. Turunkan speed ke paling rendah, tambahkan pasta vanila / bubuk.
2

Masukkan tepung sedikit demi sedikit selang seling dengan santan sampai tepung dan santan habis. Tambahkan ragi instan aduk rata.
3

Masukkan skm, terakhir masukan butter/margarin leleh dan garam aduk ringan sampai tercampur rata.
4

Diamkan adonan kurang lebih 1 jam. Panaskan cetakan dengan api kecil,olesi cetakan pukis dengan margarin tipis.
5

Jika cetakan sudah panas tuang adonan 3/4 cetakan kasih potongan keju tutup cetakan masak hingga matang. Untuk motif coklat,ambil 1 sendok sayur adonan tambahkan 1/2 sdt coklat bubuk aduk rata, tuang adonan putih setengahnya lalu ksh adonan coklat diatasnya, tutup dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.