Cuci bersih ikan pindang, belah dua dan buang durinya, lalu di goreng setengah matang

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, lalu masukkan irisan cabe rawit dan cabe ijo, tambahkan lengkuas dan daun salam, kemudian tambahkan gula, garam dan kecap, lalu aduk sampai rata dan beri air secukupnya agar bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.