Potong daging ayam sesuai kebutuhan, cuci daging ayam sampai bersih, baluri daging ayam dengan bawang putih yang sudah dikeprek dan baluri garam secukupnya, rebus daging dalam air sebanyak 1/2 panci ukuran kecil, ungkep.

Cuci bersih seluruh bumbu yang sudah dikupas kemudian diuleg (bawang putih, bawang merah, merica, miri, kunyit, (lengkuas dan sereh dikeprek), daun salam dan daun jeruk cukup dicuci bersih tidak diuleg

Siapkan wortel, dan kol yang sudah dipotong sesuai selera dan cuci sampai bersih. Bihun/mie soun disiapkan dan direndam di air bersih hingga lunak kemudian ditiriskan.

Potong bawang merah yang telah dicuci untuk digoreng dan nantinya dibuat toping soto

Ambil beberapa potongan daging ayam yang tadinya direbus untuk kuah sotonya, tiriskan kemudian digoreng (untuk campuran soto), setelah matang kemudian dipotong/disuwir-suwir

Goreng semua bumbu yang telah dihaluskan termasuk daun salam, daun jeruk dan daun bawang hingga berubah warna kuning keemasan, kemudian bumbu diangkat dan dicampurkan kedalam ayam yang telah direbus tadi, beri garam, gula pasir dan penyedap rasa kaldu ayam sesuai selera, diaduk kemudian dicicipi hingga rasa sesuai selera, setelah pas lalu masukkan kedalam kuah soto tersebut tomat yang telah dicuci dan dipotong sesuai selera, tunggu sebentar saja jangan sampai tomat terlalu lunak

Siapkan nasi sesuai kebutuhan pada mangkuk, beri irisan kol,wortel,dan juga bihun/mie soun yang tadi sudah disiapkan, irisan daun seledri, irisan daging ayam dan juga bawang goreng

Tuangkan kuah soto pada mangkuk yang sudah diisi pelengkap soto sebelumnya

Sudah selesai, sajikan soto dan selamat menikmati soto sederhananya, mudah-mudahan enak ya kak, karena soto yang saya buat ini alhamdulillah kata suami saya mantap dua jempol...heheee :P

Terima kasih semoga bermanfaat :))