Siput laut rica rica
Kali ini dapat oleh2 dari Biak, Papua Barat. Saya ga tau namanya apa cuma nyebutinnya siput laut (bia dlm bahasa Biak) rasanya kenyal mirip cumi gitu, kalau mau lebih lunak harus direbus agak lama. Sayang siput laut ini dibawa sudah dalam kondisi terlepas dari cangkang alias sudah setengah matang so ga bisa liatin bentuk asli siputnya. Tapi berhubung si siput masih alot jadi saya rebus lagi, hehe...
Siput laut rica rica
Kali ini dapat oleh2 dari Biak, Papua Barat. Saya ga tau namanya apa cuma nyebutinnya siput laut (bia dlm bahasa Biak) rasanya kenyal mirip cumi gitu, kalau mau lebih lunak harus direbus agak lama. Sayang siput laut ini dibawa sudah dalam kondisi terlepas dari cangkang alias sudah setengah matang so ga bisa liatin bentuk asli siputnya. Tapi berhubung si siput masih alot jadi saya rebus lagi, hehe...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus siput laut bersama jahe geprek hingga lunak (sekitar 30-45 menit dg panci tertutup rapat) matikan api. Sisihkan siput dan jahe, air rebusan jgn dibuang.
Lalu haluskan cabe rawit, cabe merah besar dan bawang putih. Iris bawang merah. - 2
Panaskan minyak goreng di wajan lalu goreng dahulu bawang merah hingga wangi dan berubah warna lalu masukkan bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh.
Aduk hingga bumbu halus matang dan wangi kemudian tuang siput laut beserta jahe yg telah direbus (air rebusan jangan ikut dituang ya) aduk hingga rata. - 3
Kemudian tuang air rebusan siput kurleb 500ml, masukkan tomat dan potongan daun bawang, aduk2 lalu biarkan hingga air sedikit menyusut.
Lalu terakhir masukkan garam, penyedap dan kecap manis.
Aduk hingga rata, jika rasa sudah pas boleh diangkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar