Siapkan panci dan masukan air, lengkuas, daun salam juga garam. Panaskan sampai mendidih.

Cuci bersih paru dan masukkan ke dalam rebusan air yg sudah mendidih tadi. Rebus sampai matang, kurleb 20menit dengan api sedang dan panci ditutup.

Setelah mendidih angkat dan siangi supaya dingin. Setelah dingin potong tipis2 supaya hasilnya kriuk saat setelah digoreng.

Siapkan bumbu celupan untuk menggoreng paru. Semua bumbu diulek sampai halus dan diberi air sedikit. Campurkan paru kedalamnya dan siapkan minyak untuk menggoreng.

Goreng paru yang sudah dibumbui sampai kering matang, tapi jangan terlalu kering, nanti keras. Angkat, tiriskan

Membuat sambal balado, ulek semua bahan kecuali salam, lengkuas. Tidak usah sampe halus, cukup kasar aja. Tumis sambalnya sampai matang beri sedikit air. Setelah matang masukan paru tadi dan diaduk jadi satu.

Siapkan nasi panas. Sajikan dengan telur ceplok atau pindang telur dan acar. Dijamiiin ketagihan dan ga bisa berhenti makan.

Selamat mencoba. Jangan lupa review yah...