Cuci bersih semua bahan, iris bahan2 yang diperlukan

Rebus air, masukkan jagung yang sudah dipipil, masak sampai jagung setengah matang

Siapkan baskom, campurkan kelapa parut, daun bawang, bawang merah, cabai rawit, dan daun kemangi, aduk sampai merata, sisihkan

Setelah jagung hampir matang, masukkan potongan terong, aduk lagi sampai terong layu

Masukkan ikan tongkol segar utuh, biarkan beberapa saat sampai jagung, ikan, dan terong matang

Setelah matang, tuang ke dalam baskom berisi campuran bahan2 yang sudah disiapkan

Aduk sampai merata, beri garam, sedikit gula, dan perasan jeruk nipis sesuai selera

Binte biluhuta siap dihidangkan!