Campur semua bahan kulit jadi satu dan koreksi rasanya. Untuk bahan kulitnya jangan terlalu asin karena masih ketambahan isian kroketnya.

Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum.Masukan daging dan masak sampai berubah warna.

Masukan daun bawang & wortel masak sampai layu. Dan kemudian tambahkan susu. Penambahan diperkirakan cukup untuk bumbu meresap saja jangan terlalu banyak.

Tambahkan pala bubuk,merica bubuk, garam. Koreksi rasanya. Jika sudah pas tuang larutan maizena (2 sdm maizena campur dgn 2 sdm air). Masak sampai meletup - letup dan angkat.

Olesi tangan dengan minyak sayur. Ambil adonan kulit secukupnya,bentuk bulat pipih,beri adonan isi diatasnya dan kemudian bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habis

Bahan kulit : 1 btr putih telur dikocok dgn 3 sdm susu cair dan tepung panir secukupnya.
Setelah langkah 5 selesai, masukan kroket kedalam campuran putih telur dan susu kemudian gulingkan ke tepung panir. Untuk menghasilkan kulit luar yang garing dan crunchy ulangi langkah ini 2 kali

Goreng kroket dalam minyak panas dan gunakan api paling kecil. Kroket harus sering dibolak balik agar matang merata & tidak gosong