Belah menjadi dua bagian memanjang, lalu buang isinya, iris tipis pare.

Lalu beri garam halus, peras peras sampai keluar air banyak kemudian buang airnya, peras kembali, sampai kluar air.

Siapkan wajan untuk menumis, tumis ikan teri sampai berubah warna, sisihkan, lalu dengan minyak tumisan ikan masukkan  lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum, lalu masukkan bumbu halus dan ikan teri. Masak sampai berubah warna.

Lalu masukkan pare, aduk merata. Tambahkan air, aduk.

Masukkan garam halus dan gula pasir, aduk merata. Masak sampai air sedikit sat dan pare lembut.

Kemudian tambahkan santan kental, aduk merata. Koreksi rasa dan masak sampai pare lembut.