Ayam Goreng Serundeng Pedas

Name: Ayam Goreng Serundeng Pedas
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong 9-10; 750 cc air; Bumbu halus:; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 6 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 5 buah cabai merah keriting; 1 cm kunyit; 3 ruas jari lengkuas memarkan; 2 btg serai memarkan; 4 lb daun salam; 3 lb daun purut; secukupnya Garam; secukupnya Minyak; Bahan serundeng:; 1 kelapa sedang dan tdk terlalu tua, parut; Bumbu serundeng:; 5 cabai rawit; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 3 lb daun salam; 3 lb daun purut; 2 ruas jari lengkuas memarkan; secukupnya Garam, gula; jika suka Penyedap rasa

Shanty Yuniar @antikyuniar

Kota Blitar

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_blitar
#goldenapronchallengemingguke3

Banyak ragam resep ayam goreng yg bahan intinya hampir semua sama. Dan kali ini aq mencoba membuat ayam goreng serundeng pedas adaptasi dari Aura no145.
Paduan ayam gorengnya yg gurih dengan serundengnya yg pedas manis dan gurih menambah cita rasa ayam goreng semakin Cetar.
Jadi yg membedakan dari resep aslinya adalah serundengnya. Nah mari kita tengok resepnya yuuuuk !

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_blitar
#goldenapronchallengemingguke3

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng Pedas

Shanty Yuniar @antikyuniar

Kota Blitar

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_blitar
#goldenapronchallengemingguke3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 porsi

1 kgayam potong 9-10
750 ccair
Bumbu halus:
8bawang merah
5bawang putih
6 btrkemiri
1 sdtketumbar
5 buahcabai merah keriting
1 cmkunyit
3 ruas jarilengkuas memarkan
2 btgserai memarkan
4lb daun salam
3lb daun purut
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak
Bahan serundeng:
1kelapa sedang dan tdk terlalu tua, parut
Bumbu serundeng:
5cabai rawit
5bawang merah
3bawang putih
1/2 sdtketumbar
2 cmkunyit
3lb daun salam
3lb daun purut
2 ruas jarilengkuas memarkan
secukupnyaGaram, gula
jika sukaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, rebus dan buang air rebusan pertama dan tiriskan.
2

Ungkep ayam bersama bumbu halus tambahkan air serta masukkan daun salam, daun purut, sere, lengkuas dan garam.
3

Masak ayam dg api sedang sampai airnya habis dan bumbu ungkep meresap, matikan api.
4

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
5

Siapkan bahan serundeng
6

Campur semua bumbu halus, kecuali lengkuas, daun salam, daun purut dengan kelapa yg sdh diparut campur sampai rata lalu sangrai.
7

Aduk" perlahan dan jika sdh menguning, masukkan daun salam, daun purut, lengkuas.Aduk lg sampai harum.
8

Tunggu sampai agak kering, baru masukkan gula, penyedap rasa, garam halus sepasnya aja sampai rasa serundeng enak dilidah.
9

Aduk sesekali serundeng sampai berubah warna kuning keemasan dan kering dan serundeng benar" matang.
10

Siapkan piring saji, tata ayam goreng diatas piring lalu taburi dengan serundeng.
11

Nah selamat mencoba....