Panas kan minyak secukupnya lalu Goreng ati ampela hingga matang. Angkat tiriskan kemudian sisihkan

Goreng kentang yang sudah di potong kotak-kotak/ sesuai selera hingga matang lalu angkat dan tiriskan

Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu Tumis hingga harum (gunakan api kecil)

Tambahkan Laos dan jahe yg sudah di geprek lalu aduk-aduk hingga tercampur rata

Masukkan irisan tomat lalu masak hingga layu

Kemudian masukkan petai masak hingga berwarna hijau terang

Lalu masukkan ati ampela dan kentang yg sudah di goreng. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata

Terakir tambahkan garam dan irisan gula merah aduk2 hingga semua tercampur rata. Lalu tes rasa jika rasa sudah sesuai dengan selera angkat dan sajikan

Sambel goreng ati ampela siap untuk dinikmati