Taburi garam, lada dan saus teriyaki ke seluruh permukaan ayam, diamkan setidaknya 30 menit agar meresap. Kemudian balur ayam dengan bahan adonan tepung.

Goreng ayam hingga kecoklatan dengan sedikit minyak dan api sedang, jika sudah kecoklatan di kedua sisi, angkat, potong2 dan sisihkan. (goreng lagi jika ingin mendapatkan tekstur crispy)

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga berubah warna dan wangi, kemudian masukkan saus teriyaki, aduk rata, kemudian tambahkan air matang, dan madu, aduk rata. Sampai sini jika saus nya ingin di kentalkan dikit, pakai larutan tepung maizena, aduk hingga mendidih, matikan api.

Siapkan ayam goreng di piring saji, siram saus teriyaki ke atas nya. Beri taburan wijen sangrai dan cabe bubuk, siap disajikan dengan nasi hangat!