Rendang Terong Ungu Spesial

Name: Rendang Terong Ungu Spesial
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr daging koyor (daging yang ada lemaknya); 3 bh terong ungu besar; bumbu;; 1 sch kara; 7 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 5 bh cabe rawit; 1 btg sereh besar; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt jinten bubuk; 2 lbr daun kunyit; 2 bh asam kandis; 1 ruas jari lengkuas; 2 btr kemiri; 1/2 sdt pala bubuk; secukupnya gula merah; 1 1/2 sdt garam

Ibu Isnanovia @cook_krisnan22

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Berhubung di pak sayur cuma ada terong jadi kepikiran deh buat masak terong yg gak biasanya alias balado..hehe..di bikin rendang enak loh😉

Lebih banyak

Rendang Terong Ungu Spesial

Ibu Isnanovia @cook_krisnan22

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Berhubung di pak sayur cuma ada terong jadi kepikiran deh buat masak terong yg gak biasanya alias balado..hehe..di bikin rendang enak loh😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

100 grdaging koyor (daging yang ada lemaknya)
3 bhterong ungu besar
bumbu;
1 schkara
7 btrbawang merah
5 btrbawang putih
5 bhcabe rawit
1 btgsereh besar
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 sdtjinten bubuk
2 lbrdaun kunyit
2 bhasam kandis
1 ruas jarilengkuas
2 btrkemiri
1/2 sdtpala bubuk
secukupnyagula merah
1 1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus daging dangan daun salam dan daun jeruk supaya hilang baunya. Kemudian Tumis semua bumbu; jahe,kunyit,kemiri,jinten,pala bubuk, lengkuas, asam kandis, garam, gula merah. Setelah harum masukkan daun salam, sereh, daun kunyit, daun jeruk. Aduk2 hingga mengental.
2

Masukkan santan aduk2 dan beri tambahan air sampai merendam daging dan terong. Tes rasa jika kurang asin bisa ditambahkan (sesuai selera). Tunggu hingga kuah menyusut. Dan siap disajikan.