Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, ketumbar dan merica sampai matang

Masukkan air, gula merah, ayam, kecap manis, garam dan bubuk kaldu. Masak sampai air mendidih dan ayam matang kemudian tambahkan santan kental dan masak lagi sampai air surut banyak

Setelah air tinggal sedikit, masukkan madurasa dan perasaan air jeruk limau aduk aduk pelan sampai tercampur rata dan masak sebentar agar madu meresap

Pisahkan ayam dan sisa bumbu. Panggang ayam pada oven yg sudah di panaskan 230 dcel selama 15 menit. Boleh di bakar seperti biasa atau menggunakan teflon dg api kecil

Jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong. Setelah selesai sajikan kembali dg sisa bumbu yang tadi dan sajikan 👌