Siapkan bahan dan bumbu

Potong dadu kentang, goreng hingga garing, rebus telur puyuh kupas kulitnya. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri. Bisa diulek atau diblender.
Kalau diblender sebaiknya cabe di rebus dahulu agar bau langu nya hilang.

Tumis bumbu hingga harum dan agak kering, tambahkan air, gula jawa, garam, air asam, salam dan serai. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan kentang goreng dan telur puyuh. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil, biarkan hingga air meyusut dan bumbu meresap.