Lodeh Kuning Terong & Telur Puyuh

Niken Damayanti
Niken Damayanti @1717CHID
Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Source : Nila Iswahyudi - Sayur Lodeh Terong Hijau

Endeeuus😋😋 Recook nya sih udah lama cuma kok malees bener mau ngetik utk di posting☺️

Tenkiyuu utk resep nya mbak Nila say🙏🏾😘

Lodeh Kuning Terong & Telur Puyuh

Source : Nila Iswahyudi - Sayur Lodeh Terong Hijau

Endeeuus😋😋 Recook nya sih udah lama cuma kok malees bener mau ngetik utk di posting☺️

Tenkiyuu utk resep nya mbak Nila say🙏🏾😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5Terong Hijau bulat, belah masing2 menjadi 4 -5
  2. 1Terong Ungu uk. kecil-sedang, potong dadu besar
  3. 6-8Telur Puyuh yg sdh di rebus atau Tahu putih
  4. 200 mlSantan Kental
  5. 300-400 mlAir
  6. Garam/Kecap Ikan/Fish Sauce, Gula Jawa secukup nya
  7. Bumbu Halus blender dgn Minyak :
  8. 2Cabai Merah besar/4 Keriting
  9. 4Cabai Rawit Merah/Orange
  10. 6-7Bawang merah
  11. 4Bawang putih
  12. 11/2 cmKunyit
  13. 1 cmKencur
  14. 1-2 sdmEbi/Udang Rebon (pake yah biar lebih gurih)
  15. 3 ButirKemiri
  16. Bumbu Cemplung :
  17. 2 LbrDaun Salam
  18. 2 cmLengkuas, kupas lalu geprek
  19. Topping :
  20. IrisanCabai Merah
  21. 2Bawang putih, iris2 lalu goreng sampai kuning keemasan

Cara Membuat

  1. 1

    Oseng bumbu halus dan cemplung sampai harum. Tuangkan santan kental, aduk rata (api kecil sedang) ikuti dengan air mineral. Bumbui dgn Kecap Ikan/Fish Sauce dan Gula Jawa, koreksi rasa. Didihkan ringan sampai saus agak menyusut lalu masukkan Terong Hijau, Ungu dan Telur Puyuh nya. Masak sampai terong agak lunak. Koreksi lg rasa nya sampai pas👍 Penyajian: Taburi dgn Irisan Cabe dan Bawang putih goreng. Nikmati😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Niken Damayanti
Niken Damayanti @1717CHID
pada
Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia
Kampung Lahir: Wonosobo tercinta - Jateng en wong Ndeso tulen👍 1976, hobby masak en baking, tukang minggat ke dunia alam/treking/hiking, BOSF-Save Orang Utan.Slogan Dapur : 1. Masak dengan ❤️2. Kualitas tapi BUKAN KuantitasSlogan Hidup : Kebebasan dan punya banyak WAKTU adalah sebuah kemewahan..
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa