Ikan Kembung Bakar

Dedew Ginting
Dedew Ginting @dedewginting11
Pontianak

ceritanya teringat ikan bakar sewaktu kuliah di Jogja. Rasanya pas sama lidah saya. iseng2 search resep dan dapat resep ini, saya modif sedikit. walaupun beda tapi tetep sesuai selera hehe. saya ga punya stok santan di rumah, jadinya saya modif pakai susu. rasanya tetep enak kok, susunya ga terasa hahaha.

Ikan Kembung Bakar

ceritanya teringat ikan bakar sewaktu kuliah di Jogja. Rasanya pas sama lidah saya. iseng2 search resep dan dapat resep ini, saya modif sedikit. walaupun beda tapi tetep sesuai selera hehe. saya ga punya stok santan di rumah, jadinya saya modif pakai susu. rasanya tetep enak kok, susunya ga terasa hahaha.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 bh ikan
  1. 6 bhIkan Kembung kecil
  2. 1 bhJeruk Nipis
  3. SecukupnyaGaram
  4. 1/2 sdmGula pasir
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaRoyco
  7. 2 bhSerai di geprek
  8. 1 ruas jempolLengkuas di geprek
  9. 3 bhDaun Jeruk Purut
  10. secukupnyaminyak untuk menumis
  11. 1/4 gelas belimbingSusu Segar (bs diganti santan)
  12. 1 gelas belimbingAir Putih
  13. bumbu halus
  14. 1 ruas jempolKunyit
  15. 1 ruas jempolJahe
  16. 5 bhCabai Keriting
  17. 4 bhKemiri disangrai
  18. 12 bhBawang Merah
  19. 3 bhBawang Putih

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Mixer bahan bumbu halus. tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna.

  2. 2

    Peras jeruk nipis, masukkan ke ikan. lumuri dengan garam sedikit.

  3. 3

    Masukkan ikan, jangan di bolak balik supaya kulit ikan tidak rusak. balik sekali saja kemudian masukkan air dan susu. tunggu hingga air menyusut sedikit, masukkan gula, garam, royco sambil dicicip.

  4. 4

    Setelah air bumbu menyusut. pindahkan ikan ke teflon untuk di bakar. balik sekali saja. sisa bumbu di masak kembali hingga air benar benar menyusut untuk olesan ikan. selesai deh. silahkan mencoba 👌🏻✌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dedew Ginting
Dedew Ginting @dedewginting11
pada
Pontianak
alumni S.Psi dgn passion baking 🤩
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa