Tongkol bumbu kemiri a la ibuku

Name: Tongkol bumbu kemiri a la ibuku
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang; secukupnya kunyit halus; 5 biji kemiri; 1/4 sdt butir merica (atau setengah sdt lada bubuk); 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya garam, gula, vetsin, kecap; 2 lembar daun jeruk purut/pecel, buang tulangnya, iris tipis; 100 ml air; minyak untuk menggoreng dan menumis

Ayu @ayuen

Sragen, Jawa Tengah

ikan tongkol segar sangat nikmat diolah apa saja. cobain deh ikan tongkol bumbu kemiri a labuku ini. dinikmati dengan sepiring nasi hangat sungguh sedaaap!

Lebih banyak

Tongkol bumbu kemiri a la ibuku

Ayu @ayuen

Sragen, Jawa Tengah

ikan tongkol segar sangat nikmat diolah apa saja. cobain deh ikan tongkol bumbu kemiri a labuku ini. dinikmati dengan sepiring nasi hangat sungguh sedaaap!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

1 ekorikan tongkol segar ukuran sedang
secukupnyakunyit halus
5 bijikemiri
1/4 sdtbutir merica (atau setengah sdt lada bubuk)
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyagaram, gula, vetsin, kecap
2 lembardaun jeruk purut/pecel, buang tulangnya, iris tipis
100 mlair
minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan kunyit halus dan garam untuk mengurangi bau amis. Sisihkan 10 menit, setelah itu cuci bersih. Goreng setengah matang.
2

Haluskan bawang merah, baput, merica, dan kemiri. Tumis hingga matang dan harum, jangan lupa tambahkan daun jeruk purut.
3

Masukkan air, tambahkan garam, gula, dan vetsin, koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, masukkan ikan yang telah di goreng. Tuang kecap secukupnya, aduk rata. Didihkan dengan api kecil hingga air menyusut.
4

Sajikan bersama nasi hangat. Makan dipuluk lebih nikmat 😋 Jangan lupa berdoa sebelum makan! 😉