Sayur tuttu daun singkong

Nisitha Dyah Pramesti
Nisitha Dyah Pramesti @cook_5871778
Makassar

Baru pertama kali coba masak daun singkong. Belum pinter bedain mana yg daun muda dan tua alhasil masih ada jg yg rada keras hehe. Tapi alhamdulillah suami tetep suka 😬

Sayur tuttu daun singkong

Baru pertama kali coba masak daun singkong. Belum pinter bedain mana yg daun muda dan tua alhasil masih ada jg yg rada keras hehe. Tapi alhamdulillah suami tetep suka 😬

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatdaun singkong
  2. 1/2 butirkelapa (saya beli satu plastik kelapa parut tapi cuma pakai setengah)
  3. 1 ruaslengkuas
  4. 3 lembardaun salam
  5. 1 tangkaidaun sereh
  6. 10 bijicabe rawit
  7. secukupnyaKaldu jamur
  8. Bumbu halus:
  9. 5 siungbawang merah
  10. 4 siungbawah putih
  11. 3 butirkemiri
  12. Ketumbar secukupnya. Sangrai bersama kemiri
  13. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi daun singkong pilih bagian mudanya (berhubung saya amatir jd saya masukkan semuanya). Cuci bersih. Rebus daun singkong dan tiriskan. Kemudian tumbuk daun singkong sampai menjadi kecil2. Sisihkan

  2. 2

    Peras parutan kelapa agar menjadi santan kental. Cukup 1 kali saja. Sisakan setengah parutan kelapa untuk dicampur dengan daun singkong

  3. 3

    Sisa parutan daun kelapa diaduk bersama daun singkong yang telah ditumbuk. Setelah merata tambahkan kaldu jamur kedalam adonan. Saya krg lebih pakai 2 sendok teh. Setelah tercampur rata sisihkan

  4. 4

    Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam). Kemudian tumis bumbu sampai harum

  5. 5

    Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam panci. Tambahkan satu gelas air. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan cabai. Tunggu sampai mendidih

  6. 6

    Setelah mendidih masukkan daun singkong dan santan. Apabila dirasa airnya kurang dapat ditambahkan air sesuai selera. Aduk2 sampai tercampur semua bumbu dan bahan. Tambahkan gula,garam,kaldu bubuk sesuai selera. Setelah mendidih, matikan kompor dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nisitha Dyah Pramesti
Nisitha Dyah Pramesti @cook_5871778
pada
Makassar
Pegawai dan ibu rumah tangga yang sedang belajar memasak 😊☺️Trial and error adalah hal biasa. Yang terpenting adalah berani mencoba 💪🏼😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa