Rendang Ati Ampela + jengkol #Pr_insideoutside

Menu favorit bngt nih rendang.. Kalau biasanya pakai daging, nah skrng aku pakai ati ampela aja trus kebetulan ada stok jengkol .. Di jodohin aja deh, mantaaap 😋😋 .. Utk bumbunya aku pakai yg simple aja, biar gk repot bikinnya 😆😆 .. Oiya kalau rendang aku lbh suka yg msh basah kyk gini, di banding yg kering.. Jd msh ada kuah"nya gt .. Enak bngt di aduk di nasi hangat 😁

Lebih banyak

Rendang Ati Ampela + jengkol #Pr_insideoutside

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasangati ampela, cuci bersih, rebus hingga matang
100 gramjengkol, rebus/goreng hingga matang
1 bks kecilsantan instan kemasan
4 lembardaun jeruk, sobek"
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaMinyak goreng
1 gelasair
Bumbu halus (blender) :
25 buahcabe merah keriting
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang
2

Selanjutnya masukan air dan santan.. Masak hingga mendidih
3

Setelah mendidih, masukan ati ampela, jengkol, garam, gula, dan kaldu bubuk.. Aduk hingga tercampur rata
4

Masak hingga bumbu rendang mengental sambil sesekali di aduk
5

Jk bumbu rendang sudah kental dan meresap.. Cek rasa, jk sudah pas.. Angkat dan sajikan hangat