Langkah pertama setelah ceker sudah dicuci bersih, panaskan air sampai mendidih. Masukkan irisan 2 bawang putih, irisan kunir secukupnya dan daun jeruk. Masukkan ceker dan masak sampai matang.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, pala, kunir, kemiri, jahe. Kemudian panaskan wajan. Jangan dikasih minyak dulu. Kalau tadi blendernya dikasih air. Di masak dulu di wajan sampai harum dan hilang airnya. Setelah harum masukkan minyak goreng secukupnya. Dan tambahkan keningar, gula merah dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan ceker aduk sedikit, tambahkan kecap, aduk sedikit lagi. Kemudian tambahkan air kaldu ceker tadi secukupnya. Tunggu hingga mendidih masukkan bumbu, garam, lada, masako(sesuai selera). Masak sampai bener2 bumbunya meresap dan cekernya empuk. Dan masukkan cabai yg sudah di blender ke wajan. Jika sudah meresap semua angkat dan sajikan.

Selamat mencoba...