Potong ayam menjadi 5 bagian saya sengaja agak besar2 karna buat disuwir,lalu cuci sampai bersih

Siap kan panci diisi -+1liter air,lalu masukan ayam,ceker,laos,jahe,sereh dan daun salam yang sudah digeprek rebus sampai mendidih

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk

Jika air rebusan ayam sudah mendidih masukan bumbu halus yang sudah ditumis

Lalu angkat potongan ayam yang besar goreng untuk disuwir

Tes rasa kuah soto jika sudah pas soto siap disajikan dengan sayuran