Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Yield: 4 Porsei
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo Jengkol; 15 Cabe merah keriting; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 kemiri; Sedikit terasi bakar; 1 buah tomat; 5 cabe rawit; Lengkuas; Daun salam; Garam; Gula; Bahan untuk merebus jengkol; 1 ruas Kayu manis; 4 daun salam

Bunda KiyoKawa @dapurDida

Favorit aku sm suami..klo lauknya ini rasanya mau abisin nasi se magiccom haha

Lebih banyak

Jengkol Balado

Bunda KiyoKawa @dapurDida

Favorit aku sm suami..klo lauknya ini rasanya mau abisin nasi se magiccom haha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 Porsei

1/2 kiloJengkol
15Cabe merah keriting
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1kemiri
Sedikitterasi bakar
1 buahtomat
5cabe rawit
Lengkuas
Daun salam
Garam
Gula
Bahan untuk merebus jengkol
1 ruasKayu manis
4daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Jengkol yg direndam semalaman biar ngelupas kulit nya. Kemudian jengkol direbus dengan kayu manis (3 ruas) dan daun salam smpe empuk. Ini cara ampuh biar nanti jengkol ga akan bau hehe
2

Setelah direbus, dipotong2 sesuai selera kemudian digoreng biar crispy2 gimana gitu hehe.
3

Halus kan bumbu : cabe, bawangmerah putih, tomat,terasi bakar dan kemiri. Ini aku blender biar cepet hehe
4

Jika bumbu sudah halus, oseng2 masukkan lengkuas dan daun salam juga. Setelah bumbu matang baru dech masukin jengkol nya..tumis2 smpe bumbu tercampur dengan jengkolnya..tambahkan sedikit air..klo ingin agak ada bumbu2 nya. Masukkan gula garam dan cek rasa..jika sudah matang dan rasa dah pas..siap disantap dech👌👌