Ikan kuah asam

Name: Ikan kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan salem besar (potong bulat,bisa pakai ikan apa saja yang berdaging tebal dan sedikit duri); 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; Bumbu halus :; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 buah cabe merah buang bijinya; 2 cm jahe; 4 cm kunyit; Secukupnya garam dan gula; Bahan lainnya :; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 4 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 5 buah belimbing sayur,iris serong; 3 batang daun bawang, potong-potong; 1 genggam daun kemangi; Secukupnya cabe rawit utuh; Secukupnya air

Titin @cook_4620753

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Ikan kuah asam

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Titin @cook_4620753

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorikan salem besar (potong bulat,bisa pakai ikan apa saja yang berdaging tebal dan sedikit duri)
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
Bumbu halus :
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 buahcabe merah buang bijinya
2 cmjahe
4 cmkunyit
Secukupnyagaram dan gula
Bahan lainnya :
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
4 cmlengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan
5 buahbelimbing sayur,iris serong
3 batangdaun bawang, potong-potong
1 genggamdaun kemangi
Secukupnyacabe rawit utuh
Secukupnyaair

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan,kucuri dengan air jeruk nipis dan garam ratakan.
*Bisa juga di goreng sebentar tapi ga sampai garing atau langsung di masukkan dalam kuah
2

Tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukkan bahan lainnya kecuali cabe,daun bawang,kemangi dan belimbing sayur.tumis sampai bumbu matang/warna tidak pucat
Tambahkan air,didihkan setelah itu masukkan ikan,tes rasa jika sudah pas tambahkan bumbu lainnya tadi.sajikan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Titin @cook_4620753

pada 07 Mei 2016 02.54

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Komentar

Resep Serupa

Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Nanna
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Ikut meramaikan masakan dari Manado. Sekalian belajar resep baru dan menu baru 😊Resep dari Kanahaya_Kiara#pekan_manado#cookpadcommunity_cirebon

Naya Habsyi
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Pengen yg seger2 tp gak ribet masaknya... ahirnya kuah asam jd pilihann.. tinggal iris2 geprek2 jadi deh g perlu ngulek2 hehehe

aisyah
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Dapoer njonjah
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Jenn Jen
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Wkt lg liburan ke malaysia, lg istirahat direst area suami ceritanya mkn siang dgn ikan kuah asam ini. Dia blg enak seger bgt dan minta dibikinin kl plg kermh. Percobaan pertama si bibi yg bikin ktnya rasanya beda. Percobaan berikutnya aku sndr yg bikin....suami bilang rasanya dah sama tp krg meresap dan ga wangi (mungkin krn ikannya ga dikukus/cm direbus)...

Yonhita Robert
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Ghea Ari
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Kuahnya asem, pedes, gurih, segeeeeerrr..😋

TinTanz Kitchen (Agustin_Tan)
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Mety
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

keinget waktu makan di resto manado, kuahnya seger banget. Dr resep cookpad @falen ann.

Herlianny Halim
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Simple dan cepat

Cha Ndra
Ikan kuah asam Ikan kuah asam

Beberapa kali disuguhi makanan ini setiap ke pulau paling utara indonesia. Pulau talaud. Di sana ada warung yg terkenal enak dengan kuah asamnya. Aku suka karena kuahnya bening. Sama ibunya, aku dibisikin resepnya. Begitu dicoba kok beda yah rasanya. Ternyata bedanya karena ikan disana masih seger banget. Masih hidup ketika dicemplungin di kuali. Beda dengan di jakarta yg ikan kudu mati berapa kali baru tiba di dapur. Tapi gpplah. Solusinya nyari ikan seger. Dan lumuri perasan jeruk nipis biar amisnya ilangg

Samya Miskad

Rekomendasi Resep Lainnya