Bersihkan dan potong daging kecil- kecil dan rebus dengan lengkuas dan jahe geprek. Tunggu sampai mendidih dan daging sampai empuk.

Bumbu- bumbu dihaluskan semua, kecuali daun salam, serai dan daun jeruk.

Setelah di haluskan. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak sedikit saja. Tambahkan 2 batang serai, daun salam dan daun jeruk.

Kalau rebusan daging sudah mendidih dan daging sudah empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging tersebut. Terakhir tambahkan garam dan daun bawang secukupnya.