Tetelan Kecap Pedas

Name: Tetelan Kecap Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging tetelan,potong2; 1 ruas jari jahe,geprek; 1 buah daun salam; 10 btr bawang merah; 3 btr bawang putih; 1 kemiri sangrai; 1/2 sdt biji ketumbar; 5 buah cabe merah; Sesuai selera cabe rawit merah; 3 cm lengkuas geprek; 3 cm jahe geprek; 1 sereh geprek; 5 lmbr daun jeruk; 1 lmbr daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak utk menumis; Sesuai selera kecap manis; 250 ml air kaldu tetelan

Ayumi Yukito @yumi5696

JKT-JOG

Kalo lagi mau makan daging tetelan,aku biasanya masak ini,enak dan gk ribet bikinnya. Yuuuk coba 😁

Lebih banyak

Tetelan Kecap Pedas

Ayumi Yukito @yumi5696

JKT-JOG

Kalo lagi mau makan daging tetelan,aku biasanya masak ini,enak dan gk ribet bikinnya. Yuuuk coba 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

Rebus:
300 grdaging tetelan,potong2
1 ruas jarijahe,geprek
1 buahdaun salam
Bumbu (uleg kasar)
10 btrbawang merah
3 btrbawang putih
1kemiri sangrai
1/2 sdtbiji ketumbar
5 buahcabe merah
Sesuai seleracabe rawit merah
Bumbu tumis
3 cmlengkuas geprek
3 cmjahe geprek
1sereh geprek
5 lmbrdaun jeruk
1 lmbrdaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak utk menumis
Sesuai selerakecap manis
250 mlair kaldu tetelan

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus bahan2 rebusan. Keluarkan kotoran yg ada pada air rebusan. Tunggu daging sampai agak lembut. Angkat,sisihkan.
2

Uleg kasar bumbu halus. Panaskan wajan. Tuangkan minyak panas dan tumis bumbu uleg hingga wangi.
3

Masukkan jahe lengkuas daun jeruk sereh dan salam. Tumis hingga wangi.
4

Masukkan daging tetelan rebus. Aduk rata. Tambahkan air sisa rebusan daging.
5

Ungkep daging dengan api kecil sampai daging benar2 empuk. Tambahkan gula garam dan kecap.
6

Masak hingga kuah menyusut. Hidangkan.