Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgAyam filet
  2. 1 PapanPete (atau secukupnya)
  3. Bumbu halus :
  4. 4 buahcabe merah kriting
  5. 15 buahrawit merah (kurangi yg gak suka pedas)
  6. 4 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 2 cmkencur
  9. 3 cmlengkoas
  10. Bumbu lain :
  11. 2 Lembardaun salam
  12. 1 Batangsereh
  13. 4 Lembardaun jeruk
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdmkaldu jamur
  16. 1 sdtmerica bubuk
  17. Secukupnyaminyak goreng
  18. Secukupnyaair untuk merebus
  19. Bumbu ungkep/rebus ayam :
  20. 1 sdtkunyit bubuk
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdtkaldu jamur
  23. 1 lembardaun salam
  24. 1 batangsereh
  25. 2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukan ayam filet dan semua bumbu ungkep/rebus nya (kunyit,garam,kaldu jamur,salam,sereh dan daun jeruk), rebus sampai air menyusut dan ayam matang. Setelah matang suwir2 ayam dan sisihkan diwadah (cara saya menyuwir ayam dengan menggunakan 2 garpuh)

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus (cabe,rawit,duo bawang,lengkoas,kencur).

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh dan daun jeruk, tumis sampai harum.

  4. 4

    Masukan pete, aduk rata dan masak sebentar. Setelah itu masukan ayam yg sudah disuwir, berikan bumbu-bumbu (garam,kaldu jamur dan merica). Aduk rata, dan masak sampai ayam teksturnya menjadi kering. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Sempril
Dapur Sempril @cook_14325794
pada
Jakarta
Instagram : semprilYoutube : sempril
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa