Didihkan air secukupnya, lalu rebus ati ampela hingga matang, kurang lebih 20 menit

Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng sebentar ati ampela hingga permukaannya sedikit kering, lalu angkat dan tiriskan

Kemudian panaskan kembali, 4 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga harum daan matang

Setelah bumbu harum dan matang, selanjutnya masukan ati ampela goreng, air dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap

Jika air sudah menyusut dan sedikit mengering, kemudian cek rasa dan jika sudah pas, segera angkat dan sajikan