Ceker Pedas Dimsum

Dada
Dada @dada_tastes

Pengen buat ceker ayam ala dimsum dgn kulitnya yg bagus keriting  tapi takut OPLAS muka dan tangan, ikuti caranya gaesss nga perlu goreng dgn minyak, full of Collagen

Ceker Pedas Dimsum

Pengen buat ceker ayam ala dimsum dgn kulitnya yg bagus keriting  tapi takut OPLAS muka dan tangan, ikuti caranya gaesss nga perlu goreng dgn minyak, full of Collagen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 pasangceker
  2. 15cabe kering rendam air panas dulu
  3. 5 siungbawang putih cincang
  4. 2 cmjahe iris
  5. 2 sdmblack bean sauce /saus fermentasi kacang hitam (pas sy abis nga taruh)
  6. 2 sdmsaus tiram
  7. 2 sdmkecap asin
  8. 2 sdmkecap manis
  9. 1 sdmarak
  10. secukupnyaLada
  11. secukupnyaGula batu
  12. secukupnyaAir
  13. irisDaun bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ceker potong kuku.

  2. 2

    Marinasi dgn kecap dan lada selama 30 menit.

  3. 3

    Oven/panggang 180¢ selama 20 menit hingga kecoklatan bolak balik (sy pake air fryer).

  4. 4

    Rendam dgn air dingin selama 5 jam atau seharian di kulkas biar kulitnya keriting.

  5. 5

    Angkat keluar, panaskan wajan tumis bawang putih dgn jahe hingga wangi.

  6. 6

    Masukkan black bean sauce, kecap asin, manis, saus tiram, arak, lada tumis sebentar masukkan ceker kemudian air secukupnya.

  7. 7

    Masukkan gula batu aduk2 rata dan tutup masak dgn api kecil.

  8. 8

    Masak selama 3 jam hingga air menyusut dan mengental ntar keluar kolagen dr kaki ayam tersebut sausnya mengental.

  9. 9

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dada
Dada @dada_tastes
pada
Author of 2 books :Asian FoodMasakan Oriental Ala Resto...IG @dada.tastes
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa