Cara Membuat
- 1
Masukkan air es, ikan giling, minyak, garam, penyedap dan putih telur. Aduk rata.
- 2
Didihkan air, tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket. Jika sudah mendidih. Matikan kompor. Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan perintil - perintil pake ujung jari lalu cemplungkan ke dalam didihan air tadi sampai adonan habis. Jika sudah mengapung angkat biji tekwan. Tiriskan.
- 3
Kuah rebusan tekwan tadi campurkan dengan kepala udang dan bengkoang. Masukkan bawang putih yang sudah digiling, tambahkan lada putih, garam, gula dan penyedap. Didihkan.
- 4
Di dalam mangkok saji berisi soun, biji tekwan, jamur kuping, bengkoang. Siram dengan kuah tekwan. Taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, timun. Hidangkan.
- 5
Sambal, kecap & jeruk sambal bisa ditambahkan sesuai selera.
- 6
Santap dalam keadaan hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan Tekwan
Bismillah..Hari ini pas ada stok ikan tenggiri giling mau dibikin biji tekwan ajah deh. Nantinya bisa di simpan di frezeer perpack, jd kapan ajah mau bikin tekwan, rujak mie atopun di goreng cocol cuko udah redihh ga pake lamaa..Buatnya gampilll tinggal aduk² rebus² beress dehh 😁Kl untuk kuah tekwannya kuncinya ada di lada, kl ladanya oke (spt lada belitung misalnya) udah pasti makyos kuahnyaa 🤭
-
Tekwan Tekwan
Lagi pengen seger2.. anak juga lagi mau tumbuh gigi, jadi agak memilih makanan.. ini makanan yg bisa memenuhi keinginan dan gizinya..Resep ini dari orang palembang asli, yaitu mamanya farahquin.. sedikit modifikasi dengan penambahan bawang putih dan lada di adonannya.. klo resep asli juga sudah enak, cuma biar lebih ada aroma bawang putih dan lada aja.. 😁Untuk pelengkapnya saya tidak pakai karena masih suasana lebaran, bahan di tukang sayur belum kumplit. Jadi seadanya aja ya.. 😁🤭Jangan khawatir dengan pemakaian garam yg 1 sdm tiap resep, insyaAllah takaran sudah pas dan tidak keasinan. Ini pesan mama farahquin
-
Tekwan Tekwan
Tekwan adalah makanan khas dari kampungku. Hari ini menu buka puasa ku menunya Palembangan, ada pempek kulit yg resepnya udh sy share, ada mie celor (resep sy akan share terpiaah) dan tekwan 🤣😍😍 duh berasa plg kampung ini mah😍#siapramadan#ramadan2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_purwakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar